A COCINAR UNOS DADOS

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
300gr Azúcar
300gr Chocolate para fundir
1 Chorrito de Cointreau o de Arehucas
125gr Harina
7 Huevos
3 Vasos de leche
1 Cucharada de levadura
150 gr Mantequilla
1 Pisca de vainilla en polvo
100gr Almendras

Se mesclan en un caldero, 2 vasos de leche, 200 gr de azúcar, la mantequilla (menos una cucharada que va ha ser, para la salsa de chocolate) y 200gr de chocolate. Se mescla a fuego lento.

Sin parar de remover se ponen las yemas, la harina con la levadura tamizada y las almendras (peladas y picadas).

Se deja reposar y cuando este tibio se le añaden las claras a punto de nieve.

Metemos la masa en un molde de unos 20 cm de diámetro que sea desmontable (lo untamos de mantequilla y harina). Luego lo metemos en el horno (previamente calentado) unos 30 min a 175 grados.

Para la salsa de chocolate calentamos a fuego lento 1 vaso de leche, 100 gr de chocolate, 100 gr de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, un chorro de Arehucas y la vainilla (ten cuidado con dejarla enfriar antes de echarla a la tarta, porque se solidifica rápido).

Cuando la tarta se ha enfriado se desmolda y se le echa la salsa.

PASTEL TRES LECHES

Ingredientes:
Para el biscochon:
6 huevos
¼ taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita de Royal
1 lata (mediana) leche condensada
½ taza de leche evaporada
1 taza de nata o de leche entera
Vainilla o limaduras de limón

Se baten los huevo , se le pone el azúcar , la harina y los polvos royal. Se sigue batiendo hasta que quede una mezcla fina.
Coger un molde de capacidad de un litro, untarlo con margarina y luego harinarlo. Verter la masa en el molde y ponerlo en el horno (precalentado), unos 15 minutos a 350 grados












Mezclar todas las leches y la ramita o esencia de vainilla
Poner el biscochon en un recipiente más grande y verterle la mezcal de leches mientras está caliente para que lo absorbe mejor. Dejar reposar un rato y meterlo en la nevera. Cuando este frio cubrirlo de nata montada o decorar al gusto de cada

A LA RICA TAPA

Lo único malo es que el horario aproximado es de 12h a 16h y de 19h a 23h. Son los días 20, 21, 22, 23 de Noviembre del 2008.Si queréis el callejero de la ruta meteros en esta página:
http://www.tapaspormadrid.es/